«عسل النحل» أكثر من 300 نوع حول العالم.. والسدر الأفضل والأغلى

كتب: ريهام مصطفى

يعد العسل ذو قيمة غذائية كبيرة طعمه حلو وله فوائد عديدة وقد ذكر الله عزوجل ذلك في كتابه الكريم قال تعالى في سورة النحل “يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاس”، حيث ينتج النحل مجموعة متنوعة من العسل كل له لونه وطعمه ورائحة تختلف عن الأخرى.

التقت بوابة “الشرق الأوسط نيوز” بالدكتور يونس عبد العزيز الأرامبي، الباحث والخبير في مجال العسل والزيوت، إن عسل النحل له فوائد عديدة تفيد جسم الإنسان ويعالج الأمراض المستعصية كأمراض السكري والضغط وغيرها، بالإضافة أن العسل له أنواع كثيرة جدا تفوق الـ 300 نوع حول العالم ومن أهمها عسل السدر، والعسل الجبلي وعسل البرسيم الخام الحجازي، وعسل النباتات الطبية وعسل الموالح وأنواع أخرى يقول ” الأرامبي”.

وأضاف ” الأرامبي” أن عسل السدر هو الأغلى والأفضل في العالم وأفضل من عسل المانوكا حيث تبلغ قيمته مابين الـ 4 الاف وحتى الـ 5 الاف جنيه فأكثر، وأنا أبيعه بمبلغ 1500 جنيه، لما له من فوائد عظيمة لا حصر لها ومعالجته للأمراض المستعصية المختلفة التي تصيب الإنسان، بينما العسل الجبلي تبلغ قيمته بـ 250 جنيه وهو مفيد للقولون ولعسر الهضم والحموضة والانتفاخات، وعسل الشمع مفيد جدا لعضلة القلب وخلايا المخ والجيوب الأنفية.

وبسؤاله كيفية التفرقة بين العسل الأصلي والمغشوش، قال الدكتور يونس في حال شراء المواطن للعسل يأتي بورقة منديل ويقوم بثنيها ثم يضع قطرة من العسل الذي يريد شرائه وينظر خلف المنديل إذا العسل تغلغل داخل المنديل فهو مغشوش أما إذا لم يحدث هذا فهذا العسل أصلي، وطريقة أخرى في حال وضع العسل وسط الرمال وتجمعت بالعسل فهو أصلي، أما إذا اشترى المواطن كميات كبيرة يذهب إلى مركز البحوث ليتأكد من مصداقية البائع.

وقدم الباحث نصيحة أنه يجب استخدام الملاعق الخشب أو البلاستيك حتى لا يفقد العسل قيمته الغذائية لأنه يحتوي على أنزيم علاجي ويمنع استخدام الملاعق المعدنية لأنها تتفاعل مع المواد المفيدة بالعسل وتقتل هذا الانزيم وتفقده قيمته.