ما هى الطريقة الصحيحة عند تسخين الطعام في الميكروويف؟

ما هى الطريقة الصحيحة عند تسخين الطعام في الميكروويف؟

كتبت – رباب عنان

بالرغم من أن جهاز الميكروويف يعتبر أساسيا في كثير من المطابخ، ويوفر الوقت والجهد لربة المنزل إلا أنه أكثر الأجهزة الكهربائية إثارة للجدل، اهما
هل أشعته ضارة أم لا؟

وبحسب منظمة الصحة العالمية، فإن أشعة الميكروويف لا تسبب أضراراً طالما استُخدم الجهاز بالطريقة الصحيحة،

لكن هناك مخاوف أخرى
هل الأطعمة تفقد قيمتها الغذائية في حال طهيها في الميكروويف؟

وما إذا كان تسخين الطعام في الأوعية البلاستيكية يؤدي إلى اختلال التوازن الهرموني في الجسم

كما أنه ينصح بالتسخين وليس الطهي وذلك لعدم التحكم في توزيع درجات الحرارة على الطعام بشكل متساوى

وتنصح الدكتورة شيرين علي زكي بوضع كوب من الماء عند تسخين الطعام في الميكروويف وذلك للأسباب التالية:

– الماء له القدرة على امتصاص إشعاع الميكروويف.
ــ كوب الماء يمنع الطعام من الطهي الزائد الذي قد يفسد مذاقه ومظهره.
– بخار الماء المتصاعد يحمي الطعام من الجفاف ويجعل مذاقه أفضل.